今日はエンジェル型を使って、クリスマスらしく仕上げる、簡単美味しいレシピをご紹介したいと思います。アールグレーのケーキに、ミルクのアイシング。大人にはもちろん、お子様にも大好評のケーキです。
今日のケーキは英国の家庭でよく作られるオールインワン法で作りました。材料は卵とバター、砂糖、小麦粉と一般的なパウンドケーキのものですが、全ての材料を一度にボールに入れて混ぜるだけ！という驚くほど簡単な作り方なのです。
バターを泡立てる必要もなく、分離を心配する必要もなく、簡単にとっても美味しいケーキが焼きあがります。（特に焼きあがってから2〜3日後がバターと小麦粉がしっかり馴染んで、しっとりとなりおすすめです！）
そして、一般的にケーキには無塩バターが使われることが多いですが、こちらは有塩バターを使用しています。
無塩バターはスーパーによっては置かれていなくて探すのが大変な事がありますが、一般的な有塩バターでしたら、簡単に手に入りますし、有塩バターを使用したお菓子は風味が豊かでとても美味しいのです♡
飾りにはフレッシュなローズマリーとシナモンを毛糸で束ねて、ヨーロッパのクリスマスをイメージして作りました。
■材料 エンジェル型18㎝
薄力粉（Plain flour）・・・１３０ｇ
バター・・・１３０ｇ
砂糖・・・１００ｇ
ベーキングパウダー・・・小１
卵（大）・・・２個
紅茶液・・・細かいアールグレーティーの紅茶葉（小２）を熱した牛乳もしくは熱湯（大３）に浸しておく（紅茶葉ごと使用します）
■下準備
バターは常温に出し柔らかくしておく（寒い冬は温かい場所に置きます）
型に刷毛でバターを塗っておく
オーブンに予熱を入れる（180℃）
■作り方
⑴ボールに全ての材料を入れ、ハンドミキサーでしっかり均一になるまで混ぜる。（粉気が残る場合は少し牛乳を足して滑らかにします）
⑵型に入れて180℃のオーブンで約２５分～３０分焼く。
⑶型から外して粗熱がとれたらミルクのアイシング（粉砂糖100ｇと牛乳大１．５をしっかり混ぜ合わせる）をかけ、お好みの飾りを散らし出来上がり。
※紅茶葉はオーガニックのティーバッグの中身を使うと便利です。風味をよりよくしたい場合はリーフティーの茶葉を細かく刻んで使用します。
※アイシングの固さは牛乳の量で調整してください。固めに作りたい場合は粉砂糖100ｇ：牛乳大１で作ります。
※保管は乾燥を防ぐため、ラップやビニールに包んで、涼しい場所や冷蔵庫、冷凍庫がおすすめです。
リボンを巻くと、ギフトにぴったり！
驚くほど簡単ながら、美味しいのが魅力のケーキ。
是非お試しになってみてくださいね♪
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