ケーキのデコレーションの残りのフルーツを使ってパンケーキを作りました♡
ロンドンのスーパーには、様々なヘルシースイーツのミックス粉が売られています。
今日は気になっていたこちらを。
オーガニックのそば粉、米粉、きび粉、テフ粉、バーキングパウダー、シーソルトなどが配合されており、卵とアーモンドミルク（牛乳や豆乳など）を混ぜて焼くだけのお手軽MIX粉！
テフ粉とはエチオピア産の茶色の粒。カルシウムが小麦粉の１９倍あり、テフ粉だけではゴムのようになってしまうそうですが、香りが良いので他の粉に少し混ぜて使われたりするそうです。
世の中には、色々な穀物があるのですね♫
甘みがないので子ども達にはいまひとつだったようですが、噛みしめると素朴なお味がして美味しかったです♡
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