製茶

　この前の日曜日に３０分だけ茶摘みをしました。
　月曜晩に簡単製茶をしました。
　大きな中華鍋がベストなんですが、無いので片手鍋に茶葉と少量の水を入れ蒸し焼きにします。

　むしろの上で揉むのが良いのですが、無いのでザルの上で揉みました。

　味に深みはありませんが、スッキリ爽やかな味がして、何より香りが良いです。
　暑くなるこれからにピッタリなお茶です。