田んぼの様子

今日は選挙なので美山に帰ってました。写真は今日の田んぼの様子です。緑がとても綺麗です。既に合鴨はいないので静かな田んぼです。稲の草丈は60センチほどです。今のところ雑草のヒエの姿は見えませんが、一ヵ月後には稲よりも草丈が伸びてきます。美山は昼間は暑いけど夜は涼しく良く眠れます。夏場、昼間の暑さはしょうがないけど、夜どれだけ快適に休めるかって大事な気がします。やっぱり田舎って人間らしい生活の出来る場所だと思います。
お盆に向けてビールを仕込みました。今回はピルスナーという種類のビールです。イギリス製のビールの缶詰、その名もクラシックピルスナーを使用しました。パッケージの絵の意味は解りませんが、中身はいつもと同じような水あめでした。この缶詰を沸かしたお湯の中に入れ、砂糖を溶かしてポリタンクに移し変え、18リットルになるよう水を加えます。最後に付属の粉末イーストをふりかけ、タンクに蓋をして20～30℃の場所に一週間置いておくと一時発酵の終わりです。今日の作業は約15分と簡単です。夏場は昼間の気温が上がるので、家の中でも一番涼しい場所にポリタンクを置きました。美味しくできますように。