薬屋のひとりごと
猫猫の調合書
麦稈の二層モクテル
硝子の器に上と下、色の違う酒が注がれているのは見目がよい。
客を喜ばせる小ねたとして使えば怪しまれることなく、 妓女はその下の層だけを麦稈で飲んだ。
そして男は、麦稈を使わず上の層から飲んだ。
（『薬屋のひとりごと』一巻二十三話「麦稈」より）
■材料（２人分）
100％みかんジュース 50ml
砂糖（グラニュー糖） 大さじ１と１/２（ガムシロップ３個でも可）
お好きな紅茶のティーバッグ １袋
熱湯 200ml
■作り方
１. 耐熱のコップに砂糖を入れて熱湯大さじ１（分量外）を加え、１分間ほど
よくかき混ぜて溶かし、砂糖水を作る。
２. ジュースと１の砂糖水（またはガムシロップ）を混ぜ、冷蔵庫でしっかり
と冷やす。
３. もう一つの耐熱のコップに紅茶のティーバッグを入れ熱湯を注ぎ、蓋をし
て１～２分蒸らす。
４. この紅茶を２つのコップに等分に注ぎ、冷やしておいたジュースをグラス
の端に沿わせるように、ゆっくり等分に注ぐ。
※「熱い紅茶」と「冷たいみかんジュース」という温度の違う２つの飲み物
を用意するのがポイント。グラスの縁に沿わせながらゆっくり注ぐことが、
きれいに２層に分かれるコツです。