牡蠣が好きな自分は牡蠣には贅沢である
土手鍋にしても葱や白菜にまでうるさい、
大きさ歯ごたえ、甘み香り、産地にこだわる、
広島に親友が居て食べる機会が多かったから
自然と好きになったのかもしれない。
イタリア料理店でも牡蠣が多くつかわれる、
良質の牡蠣がつかわれるのでシェフに
牡蠣フライを頼んでみたら快く請けてくれ
それ以来時々頼んでは楽しんでいる、
衣が薄くてうすい塩味で牡蠣の徳性を
生かした最高の味である、
自分の発想で無理を承知で依頼して良かった、
浜松町に長く居るお陰出もあった、やはり
人と人との付き合いは大事である。