３年前までは日本酒をほとんど口にしなかった。
家内の田舎が新潟でその実家からしぼりたての
八海山を送ってくれたので味わってみてびっくり。
さっぱりとしていて、のど越しがよく、崇高な香りに参った。
それまで日本酒はとろっとしていて甘く、飲みすぎると翌日
頭が痛くなる、程度の意識しかなかった。
不認識であって申し訳なかった思いである。
辛口好みの自分はその後飲み屋の日本酒ソムリエに
聞いたりして白雪（佐渡）などいろいろ楽しんでいる。
ようやくこの歳になり同年輩の集会などで日本酒が窘めて、
甘い、辛い、苦い、等の会話に入れた。
日本酒の発達はすごいものである事に気がついて良かった。