MasterClass Lesson ②

マスタークラスのレッスン。
今回の講師は、マンハッタンで有名なフランス料理店「LA GRENOUILLE」のマネージャーCharies Masson氏。

彼のお店は、料理はもちろんのこと、
花装飾で有名。
彼は、料理も花も、常に季節感を大切にしていると話していました。
花に至っては、花の選択から水揚げ、
お店の装飾にいたるまで自分でするというこだわりよう。
彼のお店に対する愛情を感じました。


今回の花は、ようやくやってきた春の
ように色鮮やかな花たち。

出来上がった後は、いつもシャンパンとお菓子が出ます。

一緒に撮ってもらいました。
なんとも素敵なMasson氏でした。

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