にんじん嫌いな私。生のにんじんは美肌に効果ありと聞き、なんとか食べやすい方法はないものかと言いながらたどり着いたのがキャロットラペでした。
フランスの定番家庭料理らしいです。
ネットにもレシピはたくさんおちてたのですが自分なりにおいしいと思う作り方にアレンジしてます( ˊᵕˋ* )
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キャロットラペ <2人分>
→2人分って書きましたが、付け合わせ野菜としての2人分です！
にんじん ： 1本
★はちみつ ： 大さじ1と1/2
★お酢 ： 大さじ1と1/2
★オリーブオイル ： 大さじ1と1/2
★塩 ： 小さじ1/3
★粒マスタード ： 小さじ1/2
★すりおろしりんご:大さじ1/2
カシューナッツ ： 大さじ3
黒コショウ ： 少々
1) にんじんを細切りにする
2) カシューナッツを荒く刻む（食感が出るように、だいたい1粒1.3くらいの大きさに）
3) ★印の調味料及び材料を混ぜる
4) 3でまぜたソースに細切りしたにんじんとナッツを入れて黒コショウを少々振りよく混ぜる
5） 完成！
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お酢を使うすっきりとしたものなのですが、個人的にはお酢がツンとするのを丸くしたかったのですりりんごを入れてみました
ぜひぜひ試してみてくださいね！
ちなみにきんぴらごぼうとかお野菜の細切りをよくするのでこれを愛用。
にんじんしりしり用のスライサー。どこでも売ってます。料理の時間が短縮できてる、気がします。
おしまい