お雑煮ってね
旨いなぁとおもうんです
わが家は関東風すましで
具は鶏肉、小松菜、にんじん、なると、みつ葉が基本
柚子やイクラなんかをのせることもあります
元日にはこの基本の雑煮をいただきますが
二日目ともなると
だんだん崩れてきて
わたしはおせちの中から
八頭や焼き豆腐、かずのこ、伊達巻きなんかを
お椀に入れて
オリジナルな具沢山雑煮にしたりします
これがまた美味しいのよね
さて
雑煮と言えば餅ですね
今年は角餅を香ばしく焼いて
正統派の関東風でいきましたが
実は昨年までは丸餅
それも茹で(レンジで加熱)でいただいていました
これはわたしの実家の雑煮に依るところがあり
父は庄内の出で庄内の雑煮は丸餅なんですよ
具には蕨が必ず入っていて
汁はしょうゆのすまし
こちらでも毎年生協で
余目農協の丸餅が手に入っていたので
わが家にも取り入れていました
ところが
今年は手に入らなくて角餅に、、、
結果、香ばしく焼けて美味しかったんだけどね～
今日はあんこ餅もいただきました
あんこといえば
これ
食べてみたいわ～
いつかつくってみよう🎵