「美味しいハーブ＆スパイス講座」
講師の田村明子です。
テーマ： 春のハーブ祭り
芽吹きの春、ハーブの新芽も美味！
そういえばバター不足で騒いでいた時もありましたね。
でも、バターって手作りできて超美味！！
さらに、春のハーブを入れたハーブバターだと
ハーブバターだけで食べちゃいそう。
焼きたてを再現したパンとハーブバターは
おやつ並の満足感🎶
バターをクリーム並みに食べちゃう危険を考慮して
ラザニアはあっさりなたっぷり野菜と豆腐と板麩バージョン。
ちょいっと多めな春のハーブは、薬味的ないい仕事。
人参ソテーはちょい足しバターでお芋の様。
サラダもシンプルに旬の盛り合わせ。
旬って本当によくできていると感心します。
味をつなげるちょい足し風味づけだけ！
花咲乱れ、春爛漫って感じの春が味わえる
超簡単・美味・便利なサラダでした。
冷めても美味しい蒸しパンには
ふくらし粉がかかせませんが、
ハーブ蒸しパンにして一石二鳥！
材料使い切りの今月の即席は洋風ミソスープ。
おやつは、寒い土地で飲まれるバター茶と晩白柚とクリーム
ジューシーな晩白柚と甘くないクリームだと
あっさり、クリーミー、あっさり、クリーミー、
時々、バター茶で、もうどこで止めたらいいの？！
そして、打ち止めのごとく
春のブレンドハーブティー。
大変おいしゅうございました。
7月は１７日（木）
エルブ・ド・プロバンス作りです。
ハーブのある暮らしに興味がある方
いかがですか？