オクラでジュレ

八丈オクラという品種は、生でも食べられるそうですが、さっと茹でてコンソメ仕立てのジュレにしました

エビと枝豆とトマトも入っています。

八丈オクラは大きくなってもスジばらず

硬くならないところがいいです。

食べる日に収穫できます

このジュレが美味しくて最近ハマっています