越前つるきそば | 地域遺産研究所 〜所長の日常〜
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地域遺産研究所 〜所長の日常〜

地域の歴史遺産、自然遺産を紹介するYouTubeチャンネル「地域遺産研究所」の番外編ブログです。所長の日常、取材の裏話などなど綴ります。

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    越前つるきそば

    昭和8年創業。

    そばは、福井県産の在来種を使って毎朝手打ちしており、太めで平たいのが特徴。



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