今日は夫が不在のため
夕食は娘と2人
図書館で借りて来たこちらの本のレシピを作ってみました
乾物は賞味期限も長いし、食物繊維も豊富なので
切り干し大根・干し椎茸・高野豆腐・お麩などは常備しているのですが
切り干し以外はいまいち使いこなせておらず
今日はこの中から2品
豆腐とお麩のがんもどき
切り干しと切り昆布のはりはり漬け
を作ってみました
ザ・精進料理。笑
夫がいたら肉か魚が食べたいって言われそう
でもこれはこれでいい感じ
はりはり漬けはまあ予想通りの味
明日になったら更に漬かって美味しくなるかな
ところががんもどきが…
予想外に美味しいっ
お麩を入れたからなのか？
とても香ばしくてかけ醤油(塩分考え小さじ1未満)とよく合う〜
なんか、無印良品の食堂とかあったら出てきそうな感じ(謎)。
娘もペロリと完食していました
ちなみに食後2時間値は114でした。
がんもどきこの量で抑えといてよかった…
昨日120越えを2回出してしまったので、気を付けた1日でした