低糖質カレー
カレールーを使わず、トマト缶&玉ねぎ&ヨーグルト&カレー粉で。
味付けは塩とコンソメ、隠し味に醤油。
こちらのレシピを参考にしました
ただ、玉ねぎが1個しかなかったのでトロミが付かず
こんな時はおからパウダー！適当量入れて、かき混ぜながらトロミを調整。
更に我が家のカレーはエリンギを入れるのが鉄則。食物繊維！香り付けにローリエも。
夫も子供も食べるのでにんじんやじゃがいもも入れて(じゃがいもは糖質多いけど
)。
味はおお！ちゃんとカレーだ
少し酸味が強いけど、逆に無印のカレーのような複雑な味わい
笑
おからパウダーでかなーりお腹いっぱいに✨
飲み物はどうしても甘い炭酸が飲みたくて、無糖の炭酸+レモン汁+ラカントシロップ。ちゃんと甘くて美味しい！
この時はまだ血糖測ってないので食後血糖は不明。また作ろうっと。