こんにちは
5月がやってきました。
今日の奈良は午前中は雨、
午後は暴風
外に出かけるのは怖いので、
やめてしまいました
昨日作った
アップルクランブルマフィンです。
先日スーパーで
ニュージーランドのりんご
初めての品種？ブランドの
やはり小ぶりなタイプを見つけました。
キビ砂糖で、少し煮たのですが、
水分が全く出てこなくて、
キビ砂糖はキャラメルみたいに
まとわりついて浸透していかないという
りんごでした。
日本のりんごとはちょっと違うので、
びっくり
しましたが、
キャラメルになる前に
あきらめてちょっと
放置したら、りんごがしんなり
してくれたので、扱いやすくなりました。
マフィンの生地の上に
煮たりんごと
クランブルを乗せて
焼き上げました
焼きたてはクランブルが
カリッとして、
冷めたらしっとりして
違う食感で楽しめました
おやつを食べたら午後の
自主リハビリ！！という感じで
頑張っています