こんばんは！雷雲coffeeです。
週の真ん中水曜日
どんな1日でしたか？ とにかく暑かった🥶🥶
今夜はただのおばちゃんが
なぜ珈琲焙煎をはじめられたのか。
というお話です。
焙煎機といえば やはり値段がヤバいですよね、
ちょっと買って試すなんてできない。
レンタルがあるのかも分からない。
そもそも、賃貸暮らしなので焙煎できない！
煙問題、ダクトかべ穴問題、
ガス問題（プロパンなので）
音問題、最悪火事になったら？
ま、いろいろです。
ならばcoffee店に働きに行く？いやいや
サラリーマンの安定ボーナスがなくなる
のは母子家庭には厳しい。
このジレンマで 家のコンロで焼ける！的な
オモチャみたいなのを買おうか
真剣に悩んで、、、それも結構高いし、、、
そうだ！体験に行こう。としたら
満員、満員で見つけたお店には予約もできず。
なんとなく、ほんとになんとなく
なんと、楽天で焙煎体験を商品に
している店を発見‼️⁉️
しかも、私の県でしかも同じ市‼️
住所は近い。😱😱😱😱
こんな事あります？･:*+.\(( °ω° ))/.:+
神様っているんだ？てなりましたよ😅
びっくりして瞳孔ひらいたよ！
すぐ、買いました。👍
その後 先方から連絡が入り日時を決定して
心臓バクバクで向かいました。
はい、小心者です🙇🏻♀️
外観はガラス張りででかい焙煎機が
見えてました。この辺りで一回心臓が口から出た。
気を取り直し扉を開け、心臓をおさめ😅
こんにちは、、
オーナーはキリッした細身の男性で
更に緊張。😱
一つ一つ手順を教えていただき
メモをとり 聞いて メモをとり
言われるがまま 豆を入れ温度を見て
空気穴を開けたりガスを絞ったり
豆を途中見たり
とにかく 緊張してあまり覚えてません。😅
持病メニエルの症状で左耳が難聴なもんで
右耳だけで話を聞いて
豆がはぜる音を聞きました。
はじめてのパチ‼️はちょっと感動。
2はぜ目との違いが その時は分からず。
これを聞き分けられないと
焙煎はきびしいんだよ。珈琲と会話しながら
焼くからね。
今日の天気、気温、湿度、全部関係するんだ、
だから聞き逃したらいけないんだよ。
あ、、、深い。難聴では無理かなぁ。
あれよあれよではじめての焙煎は終わり
お土産の自分で焙煎した豆を
たしか100g位いただきました。
体験代が500円だったかな？安いよね😅
帰りがけオーナーが、
「 実は楽天から焙煎体験が売れたの初めてだったんだよ。🤣買う人いるんだ！て思ったんだ。
うちで焙煎してみませんか？
1回3キロの焙煎だけど 売ってみたら？」
と声をかけられて、
後日、、、やらせてください。と連絡をしました。
こんな始まりだった。
そう、だから私はどこかの店で働きながら
焙煎をそこで学んで、、、
という王道コースではないんです。
焙煎体験から次には焙煎師として
販売を友人だけの小さな
マーケットで始めました。
オーナーのラッキーコーヒーマシン社の
4キロ焙煎機を使って焼いてます。
約束はオーナーから生豆を買うこと。✨✨
目利きが素晴らしいので良い豆を使わせて
頂いてます。🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️
次回は コーヒーカップのお話。
今日も最後まで読んでくださりありがとうございました。おやすみなさーい😴