昨日は近くのスーパーの特売日！！
野菜がすごく安かったので、たくさん買いこんできました。
ごぼうは195円、あとの野菜は全部100円です。
安いでしょ～～～！？
で、今日は野菜の下ごしらえをしちゃいました
一度に切って下ごしらえをすませておけば、食事の支度がとってもラクチンになるしガス代の節約にもなる！
特に楽なのは、朝のお弁当作り。
毎日のことだし、朝は時間がないしねぇ。
同じ種類の野菜でも切り方を変えておくと色々な料理に重宝します。
★たまねぎ★
・大きめに切ってサッと湯通しして冷凍・・・カレー・シチュー・八宝菜
・薄めのくし切りにしてサッと湯通しして冷凍・・・炒め物・焼きそば
・みじん切りにして炒めて冷凍・・・ハンバーグ・ミートソース・チリソース
★ほうれん草★
・サッと塩ゆでして水気を取り広げて冷凍・・・炒め物・味噌汁の具・ホイル焼きの付けあわせ
★ブロッコリー★
・花蕾はサッと塩ゆでして冷凍・・・シチュー・スープの具
・茎は厚めに切ってサッと塩ゆでして冷凍・・・炒め物・スープの具
★にんじん★
・乱切りにしてサッとゆでて冷凍・・・カレー・シチュー・煮物
・短冊に切ってサッとゆでて冷凍・・・炒め物・焼きそば
・さいころに切ってサッとゆでて冷凍・・・五目豆
★アスパラ★
・半分に切って下半分はサッと塩ゆでして冷凍・・・薄切り肉やベーコンで巻いてソテー
・上半分は乱切りにしてサッと塩ゆでして冷凍・・・炒め物
★スナップエンドウ★
・サッと塩ゆでして冷凍・・・炒め物・温野菜サラダ
★ごぼう★
・ささがきにしてサッと湯通しして冷凍・・・豚汁・煮物
・千切りにしてサッと湯通しして冷凍・・・きんぴらごぼう・ごぼうサラダ
・さいころに切ってサッとゆでて冷凍・・・五目豆
★長ネギ★
・筒切りにして冷凍・・・薄切り肉で巻いてソテー
・みじん切りにして冷凍・・・味噌汁の具・麻婆豆腐
以上ッ！！！
面倒なようだけど、大鍋にお湯を沸かしながら切っていけばそれほど時間もかからないのです。
ちゃんとゆでてしまうとベチャっとなっておいしくないので、本当に「サッと」湯通しするのがコツ！
大きなボールに氷水を張って、サッとゆでたら次々と冷やしていくとカンタン。
あとはジッパーつきの袋に入れて冷凍庫へＧＯ！！
昨日はいっぱいだった野菜室もスッキリ片付きました。
そんなスッキリもつかの間、明日はモニターサイトで頼んだ宅配の野菜セットが届くのよ～～～。
楽しみ、楽しみ。
しばらくは野菜たっぷりのヘルシー生活ができそうです
しょっちゅう更新するほどマメでもないし・・・