三年間の記録 | 手打ち蕎麦屋・陽の坂・・への道 http://hinosaka.jimdo.com/
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手打ち蕎麦屋・陽の坂・・への道 http://hinosaka.jimdo.com/
毎日手打ちで二八そばと十割そばを打っています。
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三年間の記録
ノートに粉の量と加水率を記録して三年
一冊のノートが終わりました。
コレを見れば、1年の加水率が分かります、
年取ってからの、楽しみだね
の坂
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