エクレア続き

こんにちは

エクレア続きです

オレンジとをトッピングしてみました

良いジャないですか…が

チョコレートが溶けて来たんです…

チョコレートは溶かして、コーティングしただけじゃダメなようです…

テンパリングと言う作業をしないと、油脂分が綺麗に分散しない様です。

知らなかった、全く

見たことはあったけど

洋菓子屋さんごめん

どの仕事も大変なんですな


の坂