この蕎麦が有れば…

おはようございます

この蕎麦が有ればこそ蕎麦屋が続けられる

中心は真っ白
薄皮は黄緑
製粉するとほのかに緑がかり何とも良い

一年中こんな蕎麦が有れば良いんだが。

鬼皮だけフルイで取り除き後は、全量つかいます。

そんな新蕎麦です

の坂