すっぽん

昨夜、料理屋の厨房を覗いたら、すっぽんの解体をする、と言うことでしたので見学。

ナマズを狙っていたらすっぽんが釣れたそうで、料理して欲しいと持ち込まれたようです。
かなり大物で捌くのが大変そうでした。


どうだろう？土曜の日はウナギからすっぽんとかナマズとか変えてみるのは!?

ナマズ、すっぽんは養殖が可能なんだけど。
の坂