『2012/03/19』

2012/03/19 | 手打ち蕎麦屋・陽の坂・・への道　　http://hinosaka.jimdo.com/

最近十割蕎麦の切り方を変えました。

写真の様に長くしてます。包丁は33センチなのでかなり長い蕎麦です。
出来るだけ切れない様に細く長くありますように祈りを込めて打ちます。

の坂

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