『ニシン蕎麦二つ』

今日はニシン蕎麦が二つ出ました。最後のお客様で食材も少なくなっていたので客席に行き話を聴くと京都で良く食べたとか。
やばっと思い京都の本場には敵わないです、とか言いながらお出ししました。
何とか気に入って貰えたようです。

仕込みも仕上げも手探り、試練は続く。

追
蕎麦屋の六兵衛さんから今日はどうだい？
と電話が有りました。心配ありがとうございます。