花の香 学会 続き

昨日の花の香学会で　　　かまどでご飯を炊く　　しかも2升くらいを　　　

ってのを担当させてもらいました。　　写真はあまりの興奮状態で忘れました。

楽しいのですよっ！！！

かまどでご飯　　　家にもありました、子供のころ、40年も前の話ですが。かまどの前でよく火を見てました。

で、皆さん去年はおこげで失敗した、とか芯があって美味しくなかったとか言う訳です。

そんな言葉を耳にしながら、初体験。

最初、紙を燃やして、細い木を燃やします。　　次は太い木を入れて無事に火が移れば成功。

お釜のフタから沸騰した蒸気が出てきたら（しっかり吹いてきたら）弱火にします。　←ここポイント

沸騰するまでは強火で、沸騰したら弱火。約15分

これで炊き上がります。ふたを取ると中央がこんもりと盛り上がり、お米が立ち、粒が大きくたけてました。

炊き立てを食べるのがお茶人風　　　　一口味見を・・・・う～ん　うまい、甘い、米の香りぷんぷん！！

上手に出来ました。土鍋の炊き方を応用したのが成功しました。

来年からは、この炊き方で皆さん美味しいご飯を炊いてください。