そばつゆ

昨日、そばつゆを持って蕎麦会に

ツユを試してもらったところ、醤油が生っぽく感じる、生醤油を足しているような・・・

うーん　　本返しで作っているし（醤油、味醂、砂糖に火を入れて作る作り方）

出汁と合わせてから１日経ってるし、・・・・

おそらく、湯せんが足りない、今使っている醤油は力が強いため、際立ってしまうだろうと思う。今週の日曜日は

もう一度、確かめてもらい、再トライ。　　あと味醂もいつものがいいかな。三河味醂

考え事に一番いいのは車で運転中。　　運転はしているけど頭は色々な事が浮かんでくる。

そしてぼんやり考えていても眠くならない、自分にとっては思索に一番向いている。

これから、長い通勤時間がなくなったときも、ドライブして考え事をしようと思う。