　今日は家人が一日仕事に出掛けているので、晩御飯のおかずを一品作る事になりました。

　夕方から買い物に行ってクラムチャウダーを作る事にしました。

　オリーブオイルを温めた鍋にみじん切りにしたニンニクを入れて香ばしい匂いが立つまで炒めます。

　そこへ賽の目切りにしたジャガイモ、玉ねぎ、ブロック・ベーコンとイチョウ切りにしたニンジンを入れて炒めます。

　鶏肉を買い忘れたので、冷蔵庫にあったウインナーソーセージも賽の目切りにして入れました〜😅

　野菜を炒めている間にホワイトソースを作ります。

　最初に小麦粉をフライパンで空炒りして、粉臭さが無くなったところでバターを入れて炒めます。

　バターと小麦粉が馴染んだら、牛乳を少しずつ加えていきます。

　最初は固くて団子のようですが、牛乳を少しずつ加えてのばしていくと滑らかなホワイトソースが出来上がります。

　出来上がったホワイトソースを炒めた野菜に加え、さらに牛乳を加えてとろみのあるスープ状になるまでのばしていきます。

　味付けは固形コンソメと塩・胡椒。

　一煮立ちしたらアサリを投入し、塩・胡椒で味を整えれば完成です〜‼️

　我が家は何でも鍋一杯に作るので、アサリが少なかったかも〜。

　レシピは4人前でしたが、多分12人前ぐらいあります〜😛

　食べる時にパルミジャーノレッジャーノを振り掛けてれば、さらに濃厚なクラムチャウダーになりましたよ❣️

　今日もお腹いっぱいになりました。ご馳走様でした〜！

晩御飯の一品追加〜！