みな様、こんばんは～、週末なので料理に燃えるちーちくで～す、ブログ巡回してはあれもこれも美味しそう～と、メニューの参考にさせていただいています。自分で考えるとマンネリになったり、時には献立に行き詰る事もあるので大いに助かっておりまする、謝謝です～(^^)。
で、この間、うみさんがおいしそーな牡蠣ご飯つくってたのですよ。しかーし、うみさん流なので習得できず･･･(-_-;)、でも食べたかったのでレシピ検索して真似て作ってみました。こんな感じです、画像はクリックすると拡大します。
材料はねぎ、ごぼう、うすあげ、しめじ、にんじん、生姜、牡蠣です。まず出汁を煮立て生姜みじん切りと牡蠣を一緒にさっと煮ます、アクもキレイにすくいとりましょう、そして材料は小さめに切っておきます。
牡蠣を煮た出汁と具をお釜に入れ、味付けは醤油、みりん、お酒でお好みで。牡蠣は入れません、炊き上がってから加えます。あとは普通に炊くだけ、右側は炊きたてのところ。
ささがき牛蒡があまりましたので、きんぴらごぼうも作りました。味付けは醤油、みりん、七味唐辛子、好みでお砂糖も入れて甘辛ピリ辛も美味。ごま油で炒めてから味付けします、シャキシャキ感を残すぐらいで。
おかずは寒いし、おでんです。具材はじゃがいも、こんにゃく、大根、ちくわ、ゆで卵、梅焼、ごぼ天、フランクフルトソーセージ、、もち巾着、三色団子です。味付けは出汁と醤油、みりん、お酒を入れてます。とろ火でグツグツ2－3時間煮込みます、じゃがいもは早くから入れるととけちゃうので後からいれましょう。右側は炊いてる所。
おでんが出来上がりましたよ、右側は夕食のメニュー：おでん、牡蠣ご飯、きんぴらです。皆さんのお宅のおでんはどんな具を入れて、どんな味付けなんでしょ？興味があります。今日もたくさん食べて、あーしあわせ。
