フーガスを焼きました。
独特な葉のかたちが面白いパンですね。
チーズを入れました。
いつもなら シルパンを敷いてパン生地をのせますが、以前、フーガスを作った時にチーズがあふれてシルパンを洗うのが大変だったことと、成形したものを天板に移すときに形が崩れそうになったので、今回は、オーブンペーパーを使いました。結果良好。
成形
二次発酵後にオリーブオイルをたっぷり塗るのも、他のパン作りと少し違います。
フランスパン用のリスドォル粉なので、かみしめるほど美味しいパンに焼けました。
枝豆も入れると良かったです。
最近、地震が多いですね。
備蓄を見直さないと。