アベイカーズが公開中の世界のパンレシピから モロッコのパン ホブスを作りました。
噛むほどに味わい深く、美味しいパンです。
食べ飽きない食事パンですね。
レシピでは4分割ですが、我が家のオーブンサイズに合わせて、6分割して3枚ずつ2回に分けて焼きました。
成形は丸く平べったい形なのでスムーズです。
焼成前に穴をあけました。
全粒粉の割合を変えると、少し違った味わいになるそうです。
本場で、現地のパン屋さんをのぞいてみたいものです。
今日は処暑。
暦の上では暑さが収まる頃といわれています。
いつの間にか 日が短くなってきました。
秋がすぐそこに。