今週のお弁当

＝7/6＊梅とシソの混ぜご飯弁当＝
梅とシソの混ぜご飯
青梗菜と鶏肉のクリーム煮
大豆のドライカレーのチーズ焼き
パプリカ入り玉子焼き

先週使わなかった梅ジソを使った夏らしいご飯にしました。
後は冷凍庫から出した物を適当に調理


＝7/8＊真鱈の香味焼き弁当＝
真鱈の香味焼き
焼きオクラ
人参のハニーマスタードマヨ和え
白飯（自家製ゆかり）

やっと、や～っと友達が教えてくれた香味焼きを作る事が出来ました
もちろんバターはヨーグルトで代用してます。
ずっと魚に手が出なかったんですよ
高くて
今回は真鱈を300円台でGET出来たので小さくカットして冷凍してあります。
当分困らない
これ、ものすご～く美味しいです
バターだったらもっとコクが出るんだろうなぁ
ハニーマスタードマヨもヨーグルト代用です。


＝7/10＊豚カツ弁当＝
豚カツもどき
ホタテと野菜の中華炒め
茹で卵の甘酢あんかけ
白飯（自家製佃煮）

豚カツは高野豆腐を戻した物に豚のロースを巻きつけて、揚げ焼きにしてみました
イチかバチかのチャレンジでしたが、ちゃんと豚カツになってる
超オススメです（母からも合格頂きました）
パン粉にはパルメザンチーズを足してコクを出してます。パセリもまぶしてみました。
パン粉を空焼きしてオーブンで焼いたらもっとヘルシーになりますね
甘い物がないので茹で卵に甘酢あんをかけました。



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チャヤマクロビ新宿店

以前も紹介したと思いますが・・。
今日はチャヤマクロビ新宿店でランチしてきました。
チャヤランチをチョイスしてます

いつもはハンバーグは頼まないのですが、お肉を一切使ってないハンバーグを食べてみたかったのでこれにしました
前菜は冬瓜とセイタンのブイヨン煮冷製サラダ仕立てにしました。
セイタンは初めての経験でした
マクロビの世界は奥が深いです。
ハンバーグは雑穀とセイタンで出来ているので、普段食べているハンバーグと比べると「ん？」となりますが、これはこれでありかな～と思いました。
うん、でもお肉の方がいいや

枝豆のモンブランはすごく美味しかったです


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冷製スープ＊ズッキーニ編

夏になると色んな冷製スープが飲みたくなります
じゃが芋・人参などは定番かな～と思います。
夏のお野菜ズッキーニを使った冷製スープを作ってみました
これはいつも読んでるメルマガからのレシピです。
今回はちゃんと面倒くさがらずにFPを使いました
目の粗いザルで漉したから皮は残ってしまってますが・・

母が買ってきたズッキーニなんですが、一向に使う様子がない
こりゃー、絶対に腐らせるぞ～と思ったので1本丸々使っちゃいました。
無駄にするくらいならスープにして冷凍しておいた方がいいですからね
私はトローッとしてる方が好きなので、ご飯は約100gくらい入れてます。
量ってないから分かりませんけどね


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