今週のパン

暑くなってきたので、1日に2つ作るのが面倒になってきてます
まず最初はフランスパン粉を使用してフランス角食を作ってみました

他にはハルユタカと米粉を少量混ぜてます。
自家製ヨーグルト酵母使用です。
いつも角食にしようとしても発酵が足りないのが結局は山食になってしまいます
なので、今回はジッと耐えて（と言うよりは放置ですが）ギリギリまで二次発酵を。
そうしたら過発酵気味になってしまいました
だからキメが粗いです

バゲットポーリッシュは少しのイーストで。
こちらは練習です。
今週ハードパン好きなブロガーさんにお会いするので
これはプックリ綺麗に焼けたから、本番も上手に焼けるといいなぁ。

全粒粉のまるパンは自家製ヨーグルト酵母で。
半分はプレーンで半分はオレンジピールと胡桃が入ってます。
形は悪いけど、これも大成功

ヨーグルト酵母が中途半端に残ったので、フルーツグラノーラ入りのビスコッティを焼きました。
かなりドッシリ
でも、ヨーグルトの風味がとってもいいです

ポチッとして頂ければ幸いです
人気ブログランキングへ

ブランチは・・

じゃぁぁぁぁん

これはスッカリ私の定番となった、

白湯偽豚骨!!コク旨豆乳ラーメン

でございます
画像にも文字入れしましたが、今日のトッピングは

煮玉子
人参
木耳
にんにく
干しきのこ
ひねり胡麻
万能ねぎ
豚の角煮
チンゲンサイ

でっす

☆美味しい
☆ヘルシー
☆簡単

の3拍子
1食目がこなんですけどね・・
チンゲンサイ・にんにく・人参・角煮は冷凍してある物なので解凍するだけ。
煮玉子は多めに作ってストックしてあった物を切っただけ。
手際がいい人だったら5分で出来ちゃいますね
私には無理ですが
今回はマルタイの棒ラーメン（九州味）を使いました。
中華麺が安くなってる日に近所のスーパーに行ったら既に売り切れ
なので、より豚骨っぽさを出す為にマルタイの棒ラーメンにしました。

ごちそうさまでしたっ



ポチッとして頂ければ幸いです
人気ブログランキングへ