炙り大根寿司発酵特集に刺激を受け四十萬谷本舗の炙り大根寿司を食べてみた。炙りの焦げ目を見るだけでも香ばしさを感じる。焼きカレー（炙りカレー）＠若宮大橋近くクリスタルパークや炙り牡蠣＆炙りチャーシュー中華そば＠神楽 炙りチーズケーキ糀入り＠こめトはなを思い出した そのうち炙り金沢おでんや炙り金箔ソフト等も出てくるのでは？
