ちょっと出遅れたけど
数年前に一度だけやった事がある味噌仕込み。
また思い立ってやってみることに。
ビッグで米麹(ますやみそ)を売っていたので、黒大豆(新物で北海道産)も一緒に購入
一晩、お豆を水につけておき、今日は圧力鍋でゆでて、フープロでつぶして
塩きりした麹と混ぜ合わせ、塩をふって重石して収納庫へ
出来上がりは数ヵ月後かな♪
黒豆の味噌はポリフェノールとか入ってて体によさそ~~^^
でも色はすごい・・・

数年前に一度だけやった事がある味噌仕込み。
また思い立ってやってみることに。
ビッグで米麹(ますやみそ)を売っていたので、黒大豆(新物で北海道産)も一緒に購入

一晩、お豆を水につけておき、今日は圧力鍋でゆでて、フープロでつぶして
塩きりした麹と混ぜ合わせ、塩をふって重石して収納庫へ

出来上がりは数ヵ月後かな♪
黒豆の味噌はポリフェノールとか入ってて体によさそ~~^^
でも色はすごい・・・
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