甘納豆の米粉抹茶ケーキ

木枯らし一号が吹いてかなり寒くなってきました～。

昨日は子どもたちを、インフルエンザ予防接種に連れて行きました。

生意気なくせに、注射が怖い末っ子の息子もさすがに

五年となった今年はおとなしく注射してもらいました。

そんなに嫌いなのか・・・。

そして今朝、あまっていた甘納豆と米粉でおやつのケーキを焼きました。

抹茶色だけど粉末緑茶、こっちのが安いから！

米粉は小麦粉と同じように使えるし、生地を混ぜすぎて食感が悪くなることもなく

しっとりと仕上がるので最近のお気に入りです～♪