【
ページ説明】
今回の記事は、英単語を紹介するシリーズのその290です。
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フレーズ】
French cuisine 【フランス料理】
“Cuisine-French-Cuisine-French-Restaurant-Food-1819034”
- Max Pixel - CC0 Public Domain
【
関連知識①（Wikipedia）】
フランス料理（英：French cuisine）
“16世紀にトスカーナ地方の料理の影響を受け、フランス王国の宮廷料理として発達した献立の総称。”
“フランス語では「la cuisine française（ラ・キュイズィーヌ・フランセーズ）」と呼ぶ。日本でフランス料理を「フレンチ」と呼ぶ場合があるが、英語では「French cuisine（フレンチ・クィズィーン）」と呼ぶことが多く、「料理」を意味する名詞「クィズィーン」を省略する習慣は口語以外ではあまりない。”
（「フランス料理」『ウィキペディア日本語版』 - 2017年3月21日 (火) 11:45 - 変更履歴）
【
語源⇒意味】
cuisine /kwɪˈzin/
＝ coquō 「料理する（cook）」
⇒ 『料理する/料理』
⇒ 『[名] （ある国・地域・場所に特有の）料理/料理法』
【
同語源語】
＝ coquō 「料理する（cook）」
⇒ 『料理する』
⇒ 『[動] 《他》 ～を料理する/～に（…を）料理する』
『[動] 《自》 ①料理する ②煮える/火が通る』
『[名] 料理人/コック』
【関連知識②（Wikipedia）】
オートキュイジーヌ（フランス語：haute cuisine）
“フランスの伝統的な高級料理を指す。複雑な味付けと手の込んだ飾り付けが特徴である。主に、レストランやホテルなどのコース料理として提供される。”
（「オートキュイジーヌ」『ウィキペディア日本語版』 - 2015年11月7日 (土) 11:16 - 変更履歴）
【
YouTube①】
“Exotic Japanese cuisine part3 風変わりな日本の食べ物 其の三” by へたくそ料理 runnyrunny999
【YouTube②】
“Allez Cuisine!” by BusinessWire
（＊）Allez cuisine（アレ・キュイジーヌ）：「料理始め！（＝テレビ番組『料理の鉄人』で主宰が試合開始を告げるフレーズ）」
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Quotes/名言】
“A great introduction to cultures is their cuisine. It not only reflects their evolution, but also their beliefs and traditions.” ー ヴィカス・カンナ（1971-、インドのシェフ）
（文化へのすばらしい入門書は料理です。料理は、文化の進化だけでなく、信仰や伝統も反映しています）
“Doctorate ceremony” by Doctor Deepali
- Wikimedia Commons - CC BY-SA 4.0
