今年最初のパン教室
作ったのは バケット
(このサイズだとバタールですね)
フランスにフランスパンは売ってません
(行ったことないけど
)フランスではパンの総称が、パントラディショネル
長さ 重さ それからクープと呼ばれる切れ込みの数で
名前が違います。
成形もパンがしっかり膨らむようにキュッとして、
クープは薄皮１枚を剥ぐようにシュッ
クープが上手に入れられるようになるまで、
10年はかかると言われています。
が、以前よりは上手になったかな？
ガーリックバターやオリーブ油 めんたいマヨとかで食べたい
これは家でまた作りたいです♪
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