「ベーグルの和 のレシピは？」 とのお問い合わせ。
本当に、軽量から片づけまで1時間！ お試しあれ！！
《 材料 》
1. スペルト小麦 250g
2. 強力粉 100g
(全部の分量を350ｇにすればOK・・・スペルト350ｇ or 強力粉350ｇ)
3. ドライイースト 7g
4. ブラウンシュガー 25～35g(お好みで)
5. 塩 4g
5. お湯 200ml （40～50℃）
6. お鍋に沸かしたお湯
7. 砂糖 or 蜂蜜
《 作り方 》
1. ボウルに、スペルト小麦、強力粉を入れ、真ん中にドライイースト、砂糖を入れ、
端のほうに塩を入れる
2. 1の真ん中にお湯を三回くらいに分けながら入れ、菜箸で軽く纏まるまで混ぜる
3. 2を台の上に出し、10分ほど強くこねる
4. 粉っぽさがなくなったら、形を整え、6等分にして丸める。
5. 4をクッキングシートを敷いた天板にのせ、上から乾いた布巾をかぶせ、5分ほど発酵させる
6. ベーグルの形を作る
(丸めて、長方形に伸ばして、巻いてつなげて・・・
ここは、是非一緒にやって、覚えましょうー！）
7. 鍋にお湯を沸騰させ、蜂蜜か砂糖を少し入れる(大体大さじ1杯分くらい)
8. ベーグルをお湯に入れ、茹でる。片面1分から1分半
(ベーグル同士がくっつかないように注意してください)
9. 茹でたベーグルをクッキングシートを敷いた天板に乗せ、200度のオーブンで12-15分焼く
☆ レーズンやくるみなどを巻き込んで焼くと、 色んな味が楽しめます。
HP 「キネシって根 in ロンドン」 （自己紹介・お知らせ・開催コラボ企画・メニュー＆料金）
本当に、軽量から片づけまで1時間！ お試しあれ！！
《 材料 》
1. スペルト小麦 250g
2. 強力粉 100g
(全部の分量を350ｇにすればOK・・・スペルト350ｇ or 強力粉350ｇ)
3. ドライイースト 7g
4. ブラウンシュガー 25～35g(お好みで)
5. 塩 4g
5. お湯 200ml （40～50℃）
6. お鍋に沸かしたお湯
7. 砂糖 or 蜂蜜
《 作り方 》
1. ボウルに、スペルト小麦、強力粉を入れ、真ん中にドライイースト、砂糖を入れ、
端のほうに塩を入れる
2. 1の真ん中にお湯を三回くらいに分けながら入れ、菜箸で軽く纏まるまで混ぜる
3. 2を台の上に出し、10分ほど強くこねる
4. 粉っぽさがなくなったら、形を整え、6等分にして丸める。
5. 4をクッキングシートを敷いた天板にのせ、上から乾いた布巾をかぶせ、5分ほど発酵させる
6. ベーグルの形を作る
(丸めて、長方形に伸ばして、巻いてつなげて・・・
ここは、是非一緒にやって、覚えましょうー！）
7. 鍋にお湯を沸騰させ、蜂蜜か砂糖を少し入れる(大体大さじ1杯分くらい)
8. ベーグルをお湯に入れ、茹でる。片面1分から1分半
(ベーグル同士がくっつかないように注意してください)
9. 茹でたベーグルをクッキングシートを敷いた天板に乗せ、200度のオーブンで12-15分焼く
☆ レーズンやくるみなどを巻き込んで焼くと、 色んな味が楽しめます。
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