この頃は、健康のためにミネラルを
配合したサプリメントで栄養素を摂取するという人がいますが
本当に健康増進に効果があるのでしょうか。
現代の日本人の食生活は糖質、脂質、タンパク質という
3大栄養素は過剰で、ビタミン、ミネラルが不足しがちがといいます。
戦前の食事と比べると欧米風の食事の機会が多くなり、
食べる物の内容も変わりました。
洋風の食事は3大栄養素が過剰になりやすい傾向があります。
最近の食卓は手軽な加工食品や
レトルト食品が並ぶことも増えてきています。
熱処理によってミネラルは破壊されてしまっていることが
多いのでサプリメントでの摂取のほうが効率が良いのです。
最近は、入手可能な食べ物が含有している
ミネラル量自体が少ないこともあります。
肥料の差や、土のコンディションが関わっているそうです。
精製済みの白米が食卓に登場する機会が増えたことで、
米ぬか中のビタミンやミネラルの摂取の機会が減りました。
ビタミンやミネラルは水に溶けやすい傾向もあるので、
洗えば洗うほど水に流されてしまいます。
毎日食べる物だけで十分な栄養補給ができないという場合は、
サプリメントを使ってミネラルやビタミンを取り入れましょう。
3大栄養素をエネルギーに変化させるためには、
ミネラルは欠かせないものとなっています。
今の日本人の食生活では三大栄養素のほうが
あまってしまいますので、肥満になりやすくなるでしょう。
ビタミンやミネラルのサプリメントを使えば、
現代人の食事でありがちな栄養の偏りへの対策が可能です。