りかさんとめるさんのベヴィ会に参加させていただきまして、
和食会席の「尾崎幸隆」さんへお邪魔してまいりました。
なんだか、どなたかのお名前のような店名ですが、
宮崎の「尾崎牛」と築地の鮪仲卸「やま幸」の山口幸隆氏が由来とのこと。
先付け：京都産壬生菜のお浸し・稚鮎の南蛮漬け・竹の子の土佐煮・静岡産生しらす・蛸の桜煮
どのお料理も少しずつでもうちょっと食べたいなと思わせられましたが、
この後の品数を考えるとこれくらいでよかったんだろうなと。
しらすも蛸も稚鮎も美味しかったわあ～。
お凌ぎ：鉄火丼 佐渡産突先仕様
鉄火丼です。ほんの少しだけ。
鮪に甘みがあって非常に美味。丼いっぱい食べたい！！！
お椀：空豆のすり流し 揚げ胡麻豆腐
とってもまろやかな空豆のスープ。
中にももちもちっとした胡麻豆腐が沈んでいるのですが、
これが胡麻の風味も香ばしく、今まで食べていた胡麻豆腐とは全く別物でした。
お造り
白身魚と貝のお造りなのですが、お魚の名前を失念してしまいました。
貝は確かアオヤギかと。ぷりぷりで美味しかったです。
中皿：尾崎牛の塩煮込み 柚子胡椒
うむむむ、これが噂の尾崎牛。
柔らかい口どけに柚子胡椒が合います。ビールに合いそう。
お口直し：青森産林檎のコンポート
甘すぎずさっぱりとしていてまさにお口直し！！
寿司：佐渡産 鮪にぎり
書き忘れておりましたが、なぜか接待用のような個室でいただいており、
ちゃんと出張の握りサービスがあり、目の前で握っていただきました。
大間の鮪と比べると、新潟の鮪は女性的とのこと。
口に入れるとふわりととろけて、なるほど優しい味わいでございました。
揚げ物：蛍烏賊と筍のかき揚げ
蛍烏賊と筍という二大春の旬祭り。
揚げたてさくさく！
サラダ：活菜のサラダ
ドレッシングは玉ねぎと人参をすりおろしてオリーブオイルと和えたもの。
焼き物：尾崎牛ロース鉄板焼き
尾崎牛さんｷﾀ━━━━(*ﾟ∀ﾟ*)━━━━!!
レア好きなのでレアでいただきました・・・が、これは超絶品！！！
柔らかく、味わい深く、・・・ああ思い出しただけでも涎が。
お食事：佐渡 棚田米／茨城ミルキークイーン／尾崎牛肉じゃが／鮪あご肉西京焼き／香の物／山葵漬け／明太子／赤出汁
ここに来てこんなご飯セットだなんて酷い。特に赤出汁がとてもいいお味でした。
トリュフと温泉玉子ご飯！
これは酷い。
白トリュフのなんともいえない芳しいかほりが食べる前から漂っていて、
それをあろうことか玉子ご飯にしてしまうわけですよ！？
これは今までに体験したことのない美味しさでございました。
ああ・・・(*´д`*)
甘味：杏仁豆腐と黄桃の焼き菓子
ちんまりですが、ここまでの品数を考えるとちょうどいい感じでした。
なかなか和食のコースを頂きに行くという機会は少ないのですが、
どの品も非常に完成されているものばかりで素晴らしかったです。
やはり尾崎牛とトリュフの玉子ご飯は絶品でした。また食べたい。
もう一度、行ってみたいと思わせられる料理があるというのは、
すばらしいことだと思うのですよ。本当に美味しかったです。
ああ・・・(*´д`*)←反芻