21のアップルパイ

毎月通っているアメリカン･スウィーツのクラス。早いものでもうすぐ1年がたちます。

最初はkaycoに誘われての参加でしたが、今じゃ平野先生が作る素朴な味わいのアメリカンスウィーツの魅力にはまっています。

その平野先生のレシピ本といえば、いつもご紹介しているこちら→ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本 ですが、今では幻となっている1冊があります。

それが「２１のアップルパイ」という2002年頃に発売された1冊です。

既に絶版で、探しても探しても見つかりません。。。

見つからないとなると、気になってしまうというのは私だけではないと思います・・・

が、、、とても身近に本を持っている同僚がいたのです！

たまたま、本がないーと話していたランチの際に、なんだか聞いたことがある名前。。。ということで発覚しました！

そして、家で眠っているというので、お借りいたしました！

もうもう感激～～！！！

今発売されているニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本 に掲載されているレシピももちろんありますが、少し改良されているのでしょうか。レシピの内容が違ったりします。見比べると面白いです。

さらに感激だったのが、アップルカスタードパイのレシピが載ってること。

実は先日の松之助半額ディの際に、カスタードアップルパイは購入したものの1つだったのですが、上司の誰かが勝手に食べてしまった。という事件があったのです！！！！

先生にもその話をして、クラスで是非！とお話したら、既にレッスンをしてしまったとのことで、私にとってはもう幻になっていたのです。

そんなこんなで、必ず、作りたいと思います！（おいしい紅玉がでる今年の冬になるのかしら・・・）

やっぱりおいしい♪ GOUTER de ROI

受付嬢のter☆ちゃんが4月30日5月1日とお休みをとって上海に行くことになりました。

受付嬢がお休みを取る。ということは受付が不在になるため、秘書が交代で受付を行います。

それでも、やっぱりGW。秘書でもお休みをとる人が何人かいたため、変わりを探していたので、私と後輩秘書のKMちゃんとが交代することに。（まー、GW中なので、上司もあまりガツガツ仕事をするわけではないので、交替しても全く問題ないかなーと思って・・・）

ter☆ちゃんはお休みを取ることを極力避けるように頑張ってくれているので、有給休暇もあまり消化できていません。だから、たまにはゆーっくりとお休みをとっていただけたら。と思います。

それなのに、、、若干文句を言った人がいたとかいないとか・・・

なので、何も考えずに交替を言ってくれたことをとっても喜んでくれて、

GOUTER de ROIを買ってきてくれました

一番下の定番のラスクはよくお客様がお土産をお持ちくださるので、いただきます。

そして、真ん中のホワイトチョコレートバージョンも何度かいただいたことがあります。

私は普通のものよりホワイトチョコバージョンが大好き

でもって、一番上の金色のパッケージは始めてお目にかかったもので・・・

なんと！！！普通のチョコレートコーティングでした

さらに、金箔がまぶしてあります～

昨日、今日のおやつはもちろんGOUTER de ROI

普通のチョコレートバージョンの方はミルクたっぷりのコーヒーといただきました

ter☆ちゃんありがとう

ブノワ東京=フレンチ=

毎年恒例のおうし座の会は今年はブノワ東京 で行いました！

おうし座の会といっても、おうし座メンバーの一人がアメリカに留学してからは、いつものメンバーN子とkaycoとのお食事会となっています。（ちなみに去年はTateru Yoshinoでした。日記はこちら★ ）

おうし座の会では、今回始めてのディナーです。いつもはGW中のランチでしたので。

ほぼ、毎日メールでやり取りをしてる3人ですが、それでも会えばガールズトーク満載なのは、本当に不思議なものです。特にN子なんかはこの間の土曜日にもかなり話しているのに・・・

kaycoは自宅が遠いため、少しはやめに退散するので、一番お安い7000円のコースにしました。

しかしそれでも満足

こちらは全コース共通のアミューズ・ブッシュ

右側のエストラゴンを揚げたものがのっかった、玉葱の煮込みが塗られたいるパンが絶妙においしかったです。

前菜はオードブル2品か前菜1種をチョイスで、わたしは迷わずオードブル2品をチョイス。

左がフォアグラと地鶏のバロティーヌ

右は牛肉のタルタル　鶉の卵

牛肉のタルタルは洋風ユッケのようでした。

メインはメバルのソテー　ソッカ　トマト　新玉葱　をチョイスしましたが、

サーブされたときの驚きと早く食べたくなってしまい、写真は失念

デザートは3人ともチョコレートとキャラメルのブノワ風　牛乳のアイスクリームです。

これが、濃厚なチョコレートに苦味がきいたキャラメル。さらにサックサクのクッキー生地が絶妙にマッチしていて、かなりのヒット。牛乳のアイスクリームにはフルールドセルがきいていて、ほんのり塩味。

デザートを戴いた後のコーヒーにはお茶菓子がこんなに沢山いただけます。

しかし、3人とも好みがほとんど一緒で、最後に残るのはマカロン

大好きなものを最後に食べる主義です

kaycoは少し早めにでましたが、わたしとN子は10時過ぎまでゆっくりとしていました。

ブノア東京はアラン・デュカスが所有していたフレンチアンティークの家具類、小物類が沢山飾られていて、お化粧室まで、フレンチカントリーのテイストで、かなりわたし好みでした。

さらに、最後には焼き菓子をお土産でいただけたし、外までちゃんとお見送りしてくださる点もかなりうれしいです。

こちらはまた是非リピートしたいお店です。

ちなみに、お昼はカフェとしても利用できるそう。

カフェだけで、またチョコレートとキャラメルのブノワ風をいただきに行きたいです