お料理教室7

先週の金曜日に昨年の8月以来、中断していたお料理教室が、再開いたしました。

昨年、電撃結婚されたちえこ先生が、旦那様との新居として選ばれたのは、前のご自宅があったそばの表参道界隈。今回のキッチンはかなり広く、洗練されたイメージのキッチンです。

旦那様が音響が趣味なようで、かなり大きいスピーカーが設置されていました。す、すごい

同じクラスのメンバーは2名が今年の8月から復帰。1名は急遽土曜日のクラスに変更。ということで、私はスーパー営業レディの第一生命の廣瀬さんと一緒に参加いたしました。

廣瀬さんにお料理の話をしたら、とても興味をもたれていて、ご紹介ということになりました。

今月の内容です。

☆5月のレシピ☆

アミューズブッシュのタブレ。

こちらは先生のクラスを受けている方へのお礼ということで、特別にレシピ以外に先生がご用意してくださったものです。

鰹のサラダ、新玉ねぎと新生姜のアボカドソース

私も購入したスガハラの新作の器です。

上が鰹のお刺身にアボカドのソースが添えられていて、下はみつばがたっぷりなサラダ。

こちらの鰹とサラダを一緒にいただいたり、それぞれでいただいたりして、いろいろな食感が楽しめます。

鰹のミキュイ、新玉ねぎと新ごぼうのバルサミコ風味

先生も、和食器をあえて縦型につかってみたんです～とおっしゃっていた通り、面白いよそられ方。お刺身でもいただける鰹を半生にして、頂きます。ごぼうのしゃきしゃきの食感と、バルサミコ風味の新玉ねぎを絡めていただくとなんとも美味

グレープフルーツのグラニテ、カンパリとローリエの香り

こちらはさっぱりと、カンパリグレープフルーツを思わせる、夏に頂きたいデザート。

グレープフルーツ自体も添えられていて、フレッシュな味が楽しめます。

廣瀬さんは、夜にまた仕事があったため、早々にお帰りになられ、私が自宅に戻られたご主人と一緒に、ついついご一緒してワインをいただきました。私の人生指南をしてくださり、いろいろと考えなければ。。。と思いました。。。汗。。。

来月もまた楽しみです