musmusダイニングバー＆レストラン=蒸し料理=

2日にお料理教室のちえこ先生のご結婚のお祝いと忘年会をかねて、新丸ビルにあるmusmus という蒸し料理のお店に行ってきました。メンバーはもちろんお料理教室に通っている仲間たちとです。

丸の内にお勤めをしてるというのに、こちらのお店は初めて。

忘年会も兼ねていたので、カジュアルに！ということでハナが選んでくれました。

エル･ア･ターブルを購読しているので、ここ最近蒸し料理が注目を浴びていることは知っておりましたが、正直、そこまでおいしいのかしら？と思っておりました。

しかし！！！予想以上のおいしさ。

こちらのお店は季節の日本のお野菜を選んでいたり、日本のお肉を選んでいるのでとても濃厚でした。

食材本来の味を楽しめました。

こちらはおばんざい2点もり。

右側のが「ぴんぴら」（と聞こえましたが、、、）新潟といってたような記憶ですが、そちらの方面のふるーい郷土料理とのこと。

大根の濃厚な味と素朴な味付けが懐かしさを感じます。

季節野菜のせいろ蒸し。

今回のお料理の中で一番おいしかったです。

お野菜の味ってこんなにするんだ。って実感できました。

別のお皿に蒸し鶏もでてきました。そちらもお肉の濃厚さを感じた一品。

メインの杜仲高麗豚と野菜のセイロ蒸し

豚のしたに「もやし」が敷き詰められていたのですが、何気に皆で話題になっていたのが、このもやし。笑。

ちえこ先生がつくる「もやし」が具のシンプル塩焼きそばの話で盛り上がりました

そして、最後は「豚角煮まぶし飯」

中華おこわで、最初に何も付けず、そのままの味で。そして、途中で白髪ネギやパクチー、コチュジャンを混ぜてまた違う味にして。おなか一杯だったのに、さらに完食！

今回は、一番お安い3600円のコースにしたのは、訳があり、、、

お店の人からケーキの持ち込みをしてもOKというありがたいお言葉を頂いたので、お店をアレンジしてくれたハナがケーキも予約してくれました。

来週に結婚式を控えていらっしゃる、ちえこ先生のお祝いです！

シンプルなショートケーキでしたが、先生も結婚式に向けて、あまり甘い物は取らないようにされてたらしく、久しぶりの生クリームに喜んでくださいました。（よかった～）

そして、Reiがお花を用意してくれたのでそちらと、私は去年のスガハラガラスの冬の限定品のキャンドルホルダーが気に入ってしまい、誰かにプレゼントするために購入していたので、そちらをプレゼント。

元々、スガハラガラスは先生のお教室に通い初めてから知ったお店で、以来大ファン

やはり、素敵なテーブルセッティングをしてくださる先生のご自宅で使用していただくのが、この子たちにとって幸せだと思いましたちなみにこちら で山本侑貴子さんがコーディネートされた3番目の紫色のキャンドルが飾られているものです。わかるかなー？

皆との久しぶりのおしゃべりも楽しかったですが、お料理ももちろんおいしかったです。蒸し料理ってこんなにおいしいんだ。。。と実感でき、皆で横浜中華街にセイロを買いにいこうか。という話まで出たくらいです。

来年には先生の新居も整い、お料理教室も再開予定です。

さらに、先生らしさをだしたフレンチにこだわらず、和な要素も沢山教えてくださるそう。

クラスのメンバー全員、フレンチだけではなくて和も習いたい！と思っていたので、いろいろなアレンジ料理の中から和の素材の活かし方などを教えてもらえるのでは～～と今から楽しみです。

あっというまの時間でした～～