フランス産レンズ豆のサラダ

この3連休は比較的あわただしかったものの、自分の中のリズムも乗っていたので、いろいろと自宅のこともやっていました。

お料理もその一つで、普段作るお料理ではなく、ちょっと手が込んだものを作ってみました。

その中の一つのお料理をご紹介。

去年の10月にお料理教室で習ったフランス産レンズ豆のサラダ です。

一般的にお店で売っているレンズ豆といえば、こちら↓のインド産やアメリカ産。

フランスでは、オーヴェルニュ地方ピュイでレンズ豆を作っており、Champagnと同じく「ピュイ」産のレンズ豆と名乗って良いのは、フランスのピュイで作られたものだそうです。

インド産やインド産のものに比べると風味が断然違います。

なかなか手近なところで売ってないのが残念ですが、私は紀伊国屋で購入できました。
ちなみに、パッケージにある「A.O.C.」という標記もウンチクがあるそうで、こちらの方のブログに書いておりました。気になる方は読んでくださいませ。★

15分～20分ですぐに茹で上がるので、サラダのちょっとしたポイントに良いかもしれません。

そして、私が作成したのはこちらです↓

セルクルがないので、盛っただけですが、お料理教室と同じ味が再現できました。

よかった～～

皆様も是非、食べてみてください！！