アメリカンスウィーツ修行3@松之助N.Y.
昨日は、松之助でアメリカンスウィーツ修行でした。
残念ながらKはお休みでした。
先生のペースになれてきたとはいえ、まだまだ３回目。手際が悪く追いつきません。
しかし、今回は一緒にグループになった方と息があったのか自分達でも納得がいき、さらに先生からもAグループが比較的良くできてたわ。と初めてのお褒めのお言葉を頂きました。うれし～～
今回習ったものはフルーツコブラー
ニューイングランド地方の代表的なお菓子の一つ。
（もう一つボストンクリームパイも代表的なお菓子です。）
私は、たぶん、どこかのスウィーツのお店でフルーツコブラーというものを食べているはずではるのですが、
名前は知っててもイマイチどういったものか思い出せません。。。
今回習って、意外にも簡単にできてしまい、かつものすごい出来立てがおいしいので感激してしまいました。
たぶん、どこかで食べたフルーツコブラーは出来立てではないので、そこまでのおいしさが実感できなかったのかも。
驚いた一つが、上の真ん中の写真の記事をランダムにボール上に置いて焼くと右側の写真のようにきれいに焼きあがってるのです。
お客様が来たときは、そのボールの跡をすくって小さいココットに入れてだすといいわよぉ～と平野先生。
確かに、この焼き上がりはお客様にお出ししたいものです。
そして、出来上がりがこちら！絶妙な１枚がとれました！一緒にグループになった方ありがとう！
今回も、焼いている間ちょっとした息抜きでおやつをいただきました。→
おやつは「ブルーベリーバックル」という平野先生の先生であるシャロル先生のお菓子で、松之助では習えないそう。
２，３年前のシャロル先生の特別クラスの際にでたレシピだそうです。
これもこりこり感とやわらかさが絶妙で是非習いたいですが、残念。。。
次回はズッキーニケーキ。
ズッキーニということはキッシュみたいにお菓子というよりもお食事なんでしょうか。。。
楽しみです！