おはようございます
銀座のクリニックの帰りに
築地でお寿司を食べました
実は前日も町寿司屋で食べたんだけど
時短営業明けアルコール解禁で
飲食店は混んでいますね
お一人様なら予約無しで入れる確率の高い
すし○別館へ！
いつもの通り本館は並びが出来ていますが
別館は1時間の利用ですが入れました
おまかせ握りで🍣
ヒラメ
牡丹海老
カツオ
サワラ
金目鯛
赤貝
べったら漬けと山牛蒡
生いくら
巻物はネギトロと赤貝ヒモ
あぶりトロ
穴子
本マグロ赤身
カワハギ
青森のヒラメが美味しくてお代わりした
北海道の赤潮の影響でウニの入荷はありません
他の寿司屋で聞いたらコロナで海外からの
輸入物も入って来ないとか
北海道に行くのにウニは食べられるのかな
でも生いくらは皮がプチプチで美味しかった
ただ忙しかったのかついた職人さんが
ちょっと雑で残念でしたね
カウンターで隣に座ったカップルが
苦手なネタを聞かれてサーモンと答えたら
ウチはサーモン扱ってません！だって
元々鮭は寄生虫で生で食べられなかったから
江戸前寿司には無いんだけどさ
ただ分かりました〜って答えとけばいいのに
外国人が良く来る寿司屋だと
江戸前でもサーモンがあるって聞いたけど
すし○にはあまり来ないんですかね？
握りが緩いのもありました
リジンは食通でも寿司通でもないので
シャリの温度が〜とかこだわり全くないけど
客が綺麗に食べられるように握れ
リーズナブルな江戸前寿司なら
豊洲の大和寿司の方が感じいいです
ただ予約しないと並びなしには入れない
リジンがよく行く町寿司屋にはサーモンあります
中トロ頼んでも大トロが出てくる
いい寿司屋だよ
すし○はカウンター席が多くて
お一人様が飛び込みで入りやすいから
今まで何度か行きましたが・・・
もう行かないな
町寿司屋よりもネタは良いんだけど
常連客と仲良くなったりする楽しみはないから
もっとちゃんと仕事してくれないと
金落とす価値ないよね