おはようございます
名古屋の味仙に続き新潟からお取り寄せした
ラーメンが届きました
背脂チャッチャ系の割に煮干出汁で
サッパリしているラーメンです
新潟ご当地ラーメンの１つ背脂入りの燕三条系
らーめん潤
都内には亀戸と蒲田に支店があります
元祖岩海苔ラーメンのお店ですが
通販は新潟からやって来ました
麺、スープ、岩海苔のセット
スープはチャーシュー・メンマ・背脂入り
味玉と玉ねぎをトッピングするとより本格的
新潟県民は玉ねぎ好きなんですか？
大好きなサバサラも玉ねぎですよね
最近よく作ります
通販のチャーシューは少ないかな
背脂とケンカしない程よい脂身
モッチリした太麺
通販の背脂は標準かな？そんなに脂っこくなく
甘くて美味しいです
お店では背脂の量は小脂〜鬼脂まで選べます
背脂は新潟が発祥地らしいです
寒いからスープが冷めないように背脂(！)を
投入したのが始まりだとか
岩海苔を入れるのは潤が元祖だそうです
何となくヘルシー感も演出してくれます
到着に合わせて作って置いた味玉
ラーメンに卵は必須アイテムw
冷凍で届くのでそれなりにお店の味を
再現していると思います
次はお店で背脂マシで食べたいです