おはようございます
韓国に行けないので大邱名物の
砂肝の唐揚げ作りました
下味付け使った青唐辛子も揚げてみたら
辛味が抜けて美味しかったです
そして揚げ物のお供
大根の甘酢漬け치킨무
大根の甘酢漬け치킨무だいたい出てくる玉ねぎの醤油漬け장아찌
チャンアチは青唐辛子こそ入れてますが
玉ねぎの辛味は抜けていて食べやすい
青唐辛子は近所のスーパーよりは
ネットで買った方がデカくて瑞々しい
種を取ればそんなに辛くは無いですが
ビニール手袋は必須です
味の深み増しに入れた
5月に仕込んだ自家製梅シロップ
チキンムは砂糖を大量に使うのですが
ダイエッターなのでラカント使いました
揚げ物じゃなくても何にでも合う
雑菌に気を付ければ切って漬けるだけ
料理と呼べるか分かりませんが
少なくとも市販品より添加物は入ってない
