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夏はひんやり系をイメージさせるケーキが作りたいのでyoutubeとGoogleの中で目に留まった画像をチェック☑️ どれも白くてプルプル感のあるレアチーズケーキが「今、食べたい
｣気持ちをMAXにしてくれるから決めた！今日はレアチーズケーキに挑戦
確か冷蔵庫には材料が揃っているはず
だから思い立ったが吉日でボウルや量り、ホイッパーを出し並べます。
よーく冷やしてから
作業をするから本体であるチーズや生クリーム＋ヨーグルトは後にしてキッチンに道具を並べてスタート❣️砂糖を測りバターを溶かしビスケットを袋に入れて細かく砕いてｅｔｃ..... すっかりパテシエ気分になりご機嫌💕 形や気分から入ると作業がスムーズ手早くなり、モノ作りにはこの感覚が大切です。
冷蔵庫から材料を取り出し
ボウルに入れいつもの手順で作り始めることに。
先ずはヨーグルトの水抜き、生クリームをボウルに移し保冷剤を下に引いてホイップの準備、、本体のクリームチーズを箱から出し柔らかく滑らかにクリーム状になるまで溶かして、、と思ったら箱が何だか軽い
２００gの所、正味１５０かもう少し足らない位の軽さです。
広げると開封済みに
なっているからいつ？使ったのか思い出すために手を止めて考えます。味見したな、、サラダにもちょっと入れた、、頂いたパンにも塗った、、
思い出すと色々使っているからこの軽さか〜このままでは予定のレシピでは一人か二人用になってしまうのでちよっと工夫して試作品を作ることにしました。思い描いていたイメージを別のに描き替えるのは意外と重労働だけど。
頭の中にはいつものレシピ、、
２００gのチーズとクリームとヨーグルトをハチミツや砂糖ら好みで混ぜ々々して型を整えれば私の能力に関係なく旨々のレアチーズケーキができあがります。、、が、ちょっと工夫が必要です。何と云っても
メインのチーズが足らないのですから。。急きょレシピを変更してゼラチンやブルーベリージャムを増量してどんなのができるかｔｒｙ......
終わりよければ、、
全て吉
になるようにブルベリージャムから作ります。冷凍ブルーベリーに砂糖を混ぜて水分がなくなるまで煮込み.......ます。出来たら冷蔵庫に入れて冷やします。(後で生地に混ぜるのでとろみが出るまで諦めずに)冷やしている間にチーズを柔らかく、クリームをホイップし後はヨーグルトを加えてからゼラチンを溶きいれます。
最後に冷えたブルーベリー
ジャムを生地に混ぜ、砕いたクッキーに溶かしバターを混ぜたケーキ型に勢い注ぎデコボコ凸凹を均してからラップをかけて冷蔵庫に入れます。４時間以上冷やすとゼラチン効果で固まるので午前中に作れば3時のオヤツになるし
午後に作れば翌日の楽しみになります
ホントはクリームチーズたっぷり＆ホイップクリームも固めに作りヨーグルトの酸味が利いたどっしりしたケーキを想像していたけれど結果はプルプル感たっぷりのソフトタイプができあがります。出来上がりはムース？？かババロアってコンナンかなっと云う感じでした。でも作る楽しみは変わらないので記録しておきます。 short-short ７２ 覚書 ４５２
緊急地震速報がけたゝましく鳴ったので大きな地震を想定して身構えていたら左右に振れる感じが体に伝わってきました。
宮崎県周辺の地震発生の後から南海トラフの注意喚起があり「遂に！」日本中に被害が及ぶ
と報道していたから気になってケガのないよう辺りを見回して安全を確保しました。
その間にもスマートフォンは
揺れ続けあの！不快な音を出しながら震えていますがその後ちっとも大きな揺れはなくただ々々... 騒がしい＂速報＂が私を脅しています
警報だけでは状況が掴めないのでラジオをつけニュースを確認すると「神奈川県を震源とする」震度４の地震を報道して(後日震度５に改められ
)いました
震源の深さが１０kmと浅いので揺れは小さくなかったはずですが報道を評価するとしたら騒ぎ過ぎではないでしょうか
地震国日本で一年で何回地震が発生するのか調べてみると凡そ１９００回程揺れ、震度４は５０回以上、震度５は１５回前後、近年の最大の地震は東日本大震災(2011／3/11)です。慣れてしまってはいけないけれど小さな揺れも含めればいちいち気にしていられない程関東地方では揺れているのではないかしら。震源付近では道路や床が大きく揺れてあの！緊急地震速報の音は役立ったはずですが
震度２や１に位置する
所では揺れより速報が騒がしくけたゝましく鳴る方が心理的ストレスが大きくスマホからあの音を消したとかアプリ自体を外そうと試みたと聞いた事があります。震度２の揺れは速報がなければ気付かないこともあり、、関東周辺では日常の事になっている場合もあるから
日々怖がったり慌てたり机の下に潜ったりはしていられません。
けたゝましく音を立てるより日頃の防災意識を育ててご近所の小さな範囲で備えを徹底する働きはないのでしょうか、、地震の前に発生するＰとかＳの波が｢速報によって知らされる前に揺れていた｣と云う後日談を聞く度科学はタイムリーではないと気付かされると同時にあの！音は誰かの心臓を止めようと企んでいる陰謀かも知れないと怪しんでいます。
南海トラフが近づいた
と云われれば危機感は募るけれど地震予知は出来ないはずだし
個人の備えより国や自治体が十分な備えをしているか公開して欲しい。自助努力を促して被災も自己責任にすり替わってしまうのではないか心配になります。能登半島の復旧や支援も少ないと云われているから南海トラフのような広い範囲で災害が起きたらどうなるのか...... 私達は予行演習させられているのかも
埼玉にも大きな災害が来る前に記録しておきます。 short-short ７１ 覚書 ４５１
定年退職を前倒しにして
会社を辞めた友人は失業保険をもらいほんの少し休養した後、新しい仕事を探す
と話していました。仕事を続けた方が社会と繋がっていられるし
お小遣いもあったら嬉しい
役立つ味方！みたいなモノですがアラ還で仕事を探す難易度はどうなんでしょうか、、
最近はｗｅｂでの
登録や採用が可能になったので自宅からたいして遠くない店舗でも足を運ぶ前にスマホが活躍します。興味があったのでｗｅｂで登録してバイト探しをしてみました
もし！いいのが見つかれば彼女に教えてあげられるし最近のパート採用の事情も知りたいし
一人より二人で探したら納得のいく環境のいい職場や職種が見つかるかも
ｗｅｂ登録させる目的は｢兎に角、その位の操作ができる人を選びたい企業の思惑が見えますが、、
先ずはページを開けて、
云われた通り入力し「次」をタップすると条件を絞り込む為に更にあれこれ質問がでてきます。職種の希望や働く時間..... 週に〇〇日か？午前か午後か？交通費が必要か歩いていける距離を希望しているかｅｔｃ....... 絞り込んでいけば希望に近いのが見つかると思ってクリックした途端、｢該当なし」なんて表示されてビックリしながら振り出しに戻って入力をやり直します。
５０〜６０代になれば
コマゴマと自分優先の条件を入力すればはじかれてしまうか「介護｣関係の仕事だけが残されている感じです。老年と呼ばれる世代に入ったアラ還のおばちゃんが更に年上のご老人の介護が可能なのでしょうか？？介助と云う直接利用者さんと関わるものもあれば調理補助、介護施設のキッチンを手伝うのもあり色々です。経験としては興味深いですが友人の望みは前職で経験のある店舗での接客(スーパーマーケット含む)だったのでこれはパス
もう少し条件を
緩やかにして再検索すると近くのコンビニやスーパーマーケット、仕出し屋や弁当屋ｅｔｃ...... など沢山出て来ました。中には軽作業と云う名のシール貼りやパッケージングを専門とする企業のお誘いもあり選択肢が広がります。普通のおばさんが選ぶ職！てこんな感じなのか、、いかにも女性を対象にした「出来そうな仕事｣を並べて女性の活躍とか云われても何か違う⁇
最低賃金＋ちょっとだけ上乗せした時給を設定してｈｏｕｓｅ ｗｉｆｅで楽しくやっていた私達を安い労働力として使い始めた
そんな感じの........求人がスマホの画面に一杯並んで出て来ます。
女性の社会進出と
云われて久しいけれど募集のリストを見ながら気付くのは｢隙間産業に女性を起用した
｣感が拭えません。ホントなら正規雇用して責任を持って働いてもらいそれなりに社会保障を与えてもいい職場でさえシフト制にして企業のコストを下げているのが見えた瞬間です
この社会構造を作ったのは誰でしょうか。とは云えこの社会構造の中で願ってもない責任を追わされても厄介なので女性達はホントの社会進出は願っていないのかも知れません。だから割り切ってシフト制や週４日までの仕事を探すのかも知れません。
ｗｅｂサイトにも
｢週一からでも、週三日、空いている時間を活用して下さい」等の文言も沢山あります。電話をして条件を聞くと実は書かれている通りでない事も多々ありますがとにかく人手が欲しい時は要求通りＯＫみたいです。友人フリをして何件か電話したりｗｅｂで交渉してみると素早く返答があり「採用の是非｣も早くてビックリ。。。まだ、面接まで漕ぎ着いたのは１つ
このまま続けるか思案中に、覚え書きしてみました。続く。。 short-short ７０ 覚書 ４５０
は、散歩に行く人々の時間が夏型、、早くなりつつあります
私もご近所の動きに合わせて
じゃなくて、朝から気温が３０℃を越えて陽射しもジリジリ照りつけるからこれを避けるには｢早起き｣しか考えつかないのです。
"のはいつから始まったのでしょう、、アラ還の私の記憶では1990年前後から？だったかも知れませんがここ１０年は更に暑さが厳しくなって温暖化が進んでいるとか都市部だけの現象(ヒートアイランド)とか心配の種が尽きません。
１９４２には温暖化の心配があったとは思えませんが35℃を越える暑い年だったなら当時の人はどうやって対処したのでしょう
エアコンはなかったし扇風機だって皆が持ってないから涼むためのツールは扇子か水浴びかな、、になり熊谷気象台からは41.1℃が報告されました。それで街のキャッチフレーズは｢あついぞ！熊谷｣になりました
私はどうしていたか
と云うと1994は＂まだ若かったから＂夏は海に行くために朝から
ワクワクしていたのを覚えているけれど2018の夏はちよっと引き気味
｢夏は大好き｣と公言していても、毎日朝から30℃を越える日が続くと日中と朝夕のメリハリがなくなって........ くると飽きてしまう事に気付きました。
その、、メリハリを味わうためにも朝散歩の時間が⏰段々早くなってしまうのかしら、、熱帯地方に分類されてしまいそうな都市部に住む私達はスズメ並に早起きをして活動しなければ
健康的な生活はできません。アラ還も過ぎれば早起きは楽にできるけれど複雑な気分です。書き留めておきましょう。short-short ６９ 覚書４４９
配達の担当さんにとってもかなりの大物ですから在宅を確認してから届けてくれました。玄関先で受け取ってサインをしてドアを閉めた後
荷物を入れようと用意した場所まで運べず急きょキッチンの空いているスペースに置いて、順次小分けにして何処かに収めることに計画変更になりました。 初めて見る姿にビックリした後「吹き出しちゃい」ました。
黒猫のモズク君は
炊きたてのご飯ができると近付いて鼻をヒクヒク
しながらまるで｢美味しそう、、
｣と云っている様に眺めます。毎日、ご飯を炊いて食べる我が家では猫も米の香りを覚えたのか米好きの猫までできちゃった？？炊きたての米をシャモジで混ぜてからシャモジに米がつかないように水を入れたコップに差し入れた途端 モズク君が近付いて来てそのコップの水を飲み始めます
私も連合い君も
初めはビックリして止めにかかりましたが今ではルーティーンの様に美味しそうにシャモジの入った水を飲むモズク君を見守ります このルーティーンがかなり続いてから今回の大物の米袋が届いて興味を持ったのはあの、モズク君です。ほぼ同じ大きさの米袋にしがみ付いてスリスリしたり匂いを嗅いでみたりよほど気に入ったのかかなり時間をかけて｢愛し｣そうにしています。
もしかしたら米の匂い
ではなく袋のサイズが気に入っただけ？！かも知れないけれど猫に尋ねるのは無理だし、同じようなパッケージで宅配便が届いたら同じように愛しそうにするか確認したいものです
猫のフードは米ではないの米袋は大好きのようですから写真も撮って＋覚書きもしておきましょう。面白過ぎるから、、、
short-short ６８ 覚書 ４４８
夏が近づくとイメージするスイーツはレアチーズケーキと寒天づくしのみつ豆やあんみつとプリンでしょうか
どれも冷蔵庫から出して冷え々々を食べるのが楽しみのお菓子です♪♪
ん？
ケーキは皆、生地を加熱してその後
冷やして食べるモノだけど 何故か夏になると最初に書いたメンバーがイメージできます。 レアチーズケーキとプリンは自分で作るとして寒天を使うみつ豆は買ってくるアイテムです。特に好きなのは群馬県の蒟蒻業者が作る寒天のお菓子去年まではオオツヤさんのみつ豆を大人買いして暑い時に冷蔵庫で「よーく冷やした」みつ豆を器に入れて黒蜜をかけてからペロンゴックンと食べ、、直に汗が引いていきます
でも残念ながら
オオツヤさんは廃業してしまい今は市川食品のみつ豆が代替品になりました。こちらも忠実真面目に作ってくれているので、、寒天の香りとほんのり感じる塩味があり黒蜜をかけて食べると旨旨々々です。
氷菓子やアイスクリームより
みつ豆や心太がヘルシーだし何より甘味がお菓子の表面だけに留まるから身体にも優しいのではないか と勝手に考えているけれど選んでいるのはヘルシーだからと云う訳ではなくこの手の食べ物が大好き だから。子供の頃の思い出は甘味屋さんに連れて行かれても心太ばかり食べていた様な記憶ばかり。。因って甘いものは苦手な子だったのでしょう💧
食べるのはちょっとでいいのに作るのは大好き
だから今回はブラジリアンプリンを。
先日、AEONやLIFE
ストアに届いていた市川食品のみつ豆は暑い日のための逃げ場として保存することに決めて少し多めに買ってきました。食べる前に冷蔵庫に入れて冷え々々にしておけば家事の後とかお出かけから帰ってすぐに食べるスイーツとして大いに役立ってくれそうです。通販でまとめ買いして毎日、お風呂の後の楽しみにするのも名案かも知れないけれどマーケットで買う方が安い、、現実。
矢張り、大型店舗の
大人買いには勝てませんから地道に一つまたは二つづつ買って楽しんでいます。夏に食べたいひんやりお菓子は癒し効果満点の｢みつ豆｣
記録しておきましょう。
short-short ６７ 覚書 ４４７
お隣さんやお向かいさんの窓から見えるのは中の間取りだけでなく中の様子や人々の動き
覗いているわけではないけれどこちらから見える！と云う事はあちらからも丸見え なのは考えなくても解る事。中が見えるのは何となく恥ずかしかったり落ち着かないから皆、カーテンをつけてプライバシー保護に努めます。
誰の家にもカーテンや窓に
付けるスクリーンを貼り〇〇対策しているのを見て腹立たしくなるのは私だけなのでしょうか、、南向きの大きな窓が魅力の新居に大喜びしたのもつかの間、お向かいやお隣から中が丸見え？？を心配してカーテンやスクリーンを使い結局、外の景色を楽しめないなんて。。
外が楽しめない
ストレスと中を見られているかも知れない💧心配を秤にかけ結局丸見えでもカーテンを付けずに過ごすことに決め、ついでに朝早くから窓を開けて暮らし始め「もしお隣さんとハチ合わせになったら挨拶をして仲良しになろう」と新しい出会いを期待しました。大抵の場合、隣も向かいも窓がしまったままになり新しい友ができる事はないのですがアラ還ともなると窓越しに友情が生まれて仲良しになり親友に発展した経験を、持っています。
smartフォンを手に入れて
始めのうちは従来のメールで満足していたのにmessengerやLINEに参加するよう促されると始めのうちは断っていたのに必要に迫られ参加。参加すると未読や既読が相手にも分かるシステムに気付きます。誰かを気にして窓にカーテンやスクリーンを付ける感覚と同じ です。
私に届いたお知らせや便り
いつ！読もうが誰かに知られる必要はないのに「メール」ならいつでも自分の都合の良い時に読んで返事を出していたのに 未読も既読もプライベートなことと考えて異議申し立てをした人はいないのでしょうか、、「忙しいから返事はできないけれど内容は見ておきたい」｢急ぎの用かを確認したいがそうでない場合の返信は少し待って欲しい」｢そもそも見なければならないほどの内容が確認したい」等と云う時、他の人はどうしているのだろうか
読まないと必要か
そうでないか判らないし読んでしまうと返信を期待されてしまう、、窮屈な世の中になって来た
のでちょっと策を練ってみました。待受画面にメッセンジャーやLINEのお知らせが届いたらそこを長押しすると｢内容が表示され読むことができ、、手を離すと元のお知らせ画面に戻り 未読状態になります。大抵の連絡事項の文の長さなら殆ど全部読むことができ
因って内容を確認し返事が必要か判断し急ぐものは🔜すぐ対応し通常の他愛もないものなら用を済ませてから⏳返事をすることができます。
幾つになっても、ストレスフリーの薬はコレ？！
誰にも自由を奪われたくない
と感じてしまうのは性格か生い立ちか自分では分からないけれど同調圧力が正否を決める世の中だからストレスから自分を守るのは大事な事です。便利になってストレスフリーになるはずのSNSが人間関係に窮屈をもたらすなんて誰が想像したでしょう？？判っていたら今も筆で手紙を書いていたはずですね。だから SNSはいつでも未読スルーにしておくのが身を守る手段です。だってプライバシーのない世界に足を踏み込んだのですから
short-short ６６ 覚書 ４４６
とばかりランチを楽しんできました。
いつもながら完食すると
家に戻ってから主婦業を休みたくなってしまう程満腹になるのでナンは少し食べてから袋に入れて持ち帰りにし、ご飯とカレーを頬張ることにしました。豆とジャガイモのカレーはスープの少ないドライ(に近い？)カレーでしたが豆にもジャガイモにもしっかり味が入っておいしく仕上がっていました。日本にない豆？？なのか少し茶色の大豆より小さく口に入れて噛むと中は柔らかくて食べやすいモノでした。
マトンカレーはこの店の
人気メニューの一つで、独特の香りと柔らかさがありでも臭みはなく絶妙なマトンらしさがマトン好きにはたまらないところです。少し前には臭みを抜くために脂身を切り落として出していましたがマトン好きのお客さん達からアッサリし過ぎた味にクレームが付き
マトンの香りを残すよう脂身の使用が復活、
今は"マトンらしさ" のある味が楽しめます。
マトンが苦手な友人は
皆、、口々に旨みじゃなくて臭みだ！と云いますが彼らはどうせ食べられないのだからどんなに説明しても無駄 とは云え身内の誤解を解くように美味しさを伝えます。私の心の声は｢ツベコベ云うな」ですが人の好みは色々なので説得は難しい作業です。
そう云う私もチキンカレーは
食べないので鶏肉は苦手なのかも知れません。タンドリーチキンや十分に味付けしたフライドチキンなら少量食べることはあるので何が苦手なのか考えてみたら｢水炊きや親子丼の具、うま煮やチキンカレー」など鶏肉の煮物は好みではないみたい 煮ることによって鶏の旨み？エキスが外に出てしまうと...... 又は一緒に煮炊きしている別の具材に鳥の味が移る(映る)のが苦手なのかも知れません おそらく同じ理由でちゃんこやおでん寄せ鍋ｅｔｃ.... は苦手です。
久々のカレーランチに
満足して帰ってから、、夕飯の支度をする頃思いついたのは自家製ドライカレーとタンドリーチキンに似せて作ったチキン炒めです。連れ合い君は一緒に食べに行ってないから夕飯にカレー味を出しても「再た〜
」なんて云わないから勝手にエスニック継続中にしました。ドライカレーはターメリックとその他のスパイスと塩コショウを利かせて炒飯のように炒めてからちょっと洋風の味付けになるよう粉チーズをかけて作ります。チキン炒めはヨーグルトにパプリカやチリペッパーガラムマサラ、ケチャップを混ぜチキンを漬けておいてからオーブンで焼き何となくそれらしいモノができあがり炒めたご飯の傍に置くとお皿全体からスパイシーな香りが漂ってきます。
一日のウチ２回も
エスニックを楽しんでから翌日の朝食は持ち帰ったナンを使ってトマトたっぷりのピザを作ると忙しくて行けなかった不足感から解放されて 幸せな気持ちになります。友人の一人は食べ物が体を作るだけでなく美味しいと感じる物は心も育ててくれる！と話していたのを思い出し納得しました 今回はネパール人スタッフの作るインド料理でしたから次はインド人の作るカレーを食べに行く予定です。この違いは微妙だけど何故かどちらにも足を運んでしまいます short-short ６５ 覚書 ４４５
