南知多町の「魚ひろば」で見つけた珍しいゴンズイの開き。
ゴンズイは、たまに堤防釣りで釣れたりするナマズの仲間で海ドジョウともいわれるように、ドジョウにそつくり。背鰭と胸鰭に毒針があって刺さるととんでもなく痛い。そんな嫌われ者のゴンズイをわざわざ開いで毒針取って、味醂干しにして真空パック。
酒のつまみに最高❗️
2袋目は日本酒をふりかけてしっとりと焼いて、また1人で完食笑笑
でも、開いて蒸して焼いて蒲焼きにしても旨そうだ。ゴンズイの蒲焼き………売れないだろうな笑笑
立派なヒゲと縦筋が粋なゴンズイさん
ゴンズイ玉と呼ばれる密集した群れ。網で獲れば一網打尽